Kasein ist ein komplexer Eiweiß-Bestandteil der Milch.
In Pulverform ist es wasserunlöslich. Erst mit Alkalien (z.B. Soda oder Kalkhydrat) aufgeschlossen, wird es wasserlöslich und kann als Bindemittel z.B. für Wandfarben verwendet werden.
Richtrezeptur für Kasein:
1. 500 g Kaseinpulver in 2 Liter kaltem Wasser klumpenfrei anrühren
2. 90 g Soda in ½ Liter heißem Wasser auflösen und gründlich mit der Kaseinschlämme verrühren.
3. Zwei Stunden stehen lassen, gut verrühren und mit ca. 20-25 Litern Wasser verdünnen.
Wichtiger Hinweis: Die angerührte Kaseinlösung muss am gleichen Tag verarbeitet werden. Schlecht oder faulig riechende Kaseinlösung unter keinen Umständen weiter verarbeiten: Gefahr langanhaltender Geruchprobleme auch nach Trocknung!
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